冬になると欠かせないのでカニでしょう。何気なく食べているカニにはどんな成分や栄養素が含まれているのでしようか?

■カニは高タンパクで低脂肪

種類によってカロリーは変わりますが、大体、100ｇあたり60〜70ｋｃａｌと低カロリーです。また、代謝をよくするビタミンBも豊富に含まれているので、たくさん食べても太りにくいのが嬉しいですね。

さらに、ミネラルも豊富なので、骨や歯を丈夫にしてストレスを軽減するカルシウム、味覚や嗅覚に影響する亜鉛、貧血を予防する鉄、その鉄の吸収を助ける銅が含まれています。

■身体を温めるものと一緒に食べるのがおすすめ

カニは身体の熱やほてりを取ります。温泉旅館ではカニがよく出ますが、これは、温泉に入って熱を持った身体のほてりを取るためなのですね。

また、熱燗などと一緒に食べると良いようです。

■カニのタウリンが肝臓を守ってくれる

アミノ酸の一種であるタウリンは肝機能を強化すると言われています。熱燗にカニは、肝臓のためには最強の組み合わせなのです。

また、ウリンは、コレステロールを抑えたり眼底疲労にも良いそうです。甲羅や殻にも豊富に含まれているので、殻ごと煮るカニ鍋などのシメは雑炊にして、スープも残さず食べるのが多めです。

■アスタキサンチンで免疫力をアップしアンチエイジングアスタキサンチンは強い抗酸化作用を持っており、活性酸素の弊害を防いでくれます。

活性酸素は肌のシミ、しわ、たるみの原因となりますが、この活性酸素を抑えて老化にともなうコラーゲンの減少を補ってくれます。

■キチン・キトサンで免疫力アップ

キチン・キトサンには体内の有害物質を排泄するため、血圧やコレステロールを下げ、免疫力を強化します。

■ナイアシン

ナイアシンはビタミンＢ群の一種で美肌に不可欠な栄養素です。

また、二日酔いの原因になるアセトアルデヒドを分解する補酵素になります。

カニ通販利用上の注意点

中年になると、贅肉がつきやすい体になってきます。

これは、体の代謝が落ちて、脂肪がたまりやすい体になるからです。

太っていると見かけもよくありませんが、メタボは色んな病気を招いてしまいます。

こわいのは、心臓病や脳卒中などを引き起こす原因となることです。


お腹が出ているのは、内臓の周囲に不要な脂肪が溜まっているためです。

これをそのまま放置していると、糖や脂質の代謝が悪くなって動脈硬化になりかねず、最悪の場合は、命を落とす大病に発展することすらあります。

ですから、メタボは３大死因の一と言われているのです。

このメタボを解消する働きをする成分が「パラミロン」です。

このパラミロンは、中性脂肪やコレステロールなど、太る原因となる物質を吸着して便といっしょに排出されることから、メタボをはじめとした生活習慣病の予防に注目されています。

また、免疫バランスを調節して病気しにくい体質へと強化してくれます。

ミドリムシ（ユーグレナ）は、このパラミロンを沢山含んでいるのです。

ですから、ユーグレナを摂取すれば、便秘を解消してくれ、不要なものや毒を排出するデトックス効果、摂取した油を体内で吸収されるのを抑えることによって、メタボを予防出来るのです。

ミドリムシ(ユーグレナ)サプリで【アンチエイジング】

野菜は低エネルギーで、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。

特に、緑や赤、黄色の緑黄色野菜には、活性酸素の害を防いで血管を健康に保つビタミンＡやＥ、カロテノイドなどが、淡色野菜にはビタミンＣが多く含まれます。

ナトリウムを排泄して血圧をコントロールするカリウムも、野菜から摂取することができます。

とりわけ、旬の野菜には、これらの栄養素が豊富に含まれているので、積極的に食べましょう。

野菜が不足すると、食事からとったエネルギーを活用できないだけでなく、免疫力の低下や体の調節機能が正常に働かなくなってしまいます。

高血圧症に代表される生活習慣病を予防するためには、野菜を1日350g以上食べることが推奨されております。

緑黄色野菜（にんじん、かぼちゃ、ピーマン）は２３０ｇ以上、淡色野菜（きゅうり、レタス、大根）は１２０ｇ以上の摂取が目標です。

ごぼう、れんこんなど土中で育つ野菜は食物繊維に富んでおり、太陽の恵みを受けて育つ葉野菜にはビタミンが豊富に含まれています。

こうした、いろいろな形の、さまざまな色の野菜を取り入れることによって、野菜の持つ栄養素をあますことなく摂取することができます。

量だけでなく、種類を多く摂取することで健康効果を促進することができます。また、野菜以外にも、きのこ、いも、海藻などを通じて、ビタミン、ミネラルパワーを取り込みましょう。

青汁の安全性について

豆乳には、不足する女性ホルモンと似た働きをする「大豆イソフラボン」を含んでおり、生理不順の改善、更年期障害、乳がん、骨粗しょう症の予防、ホルモンバランスを整え、痩せやすい状態をキープするなど、女性ホルモンが関連する症状に効果をもたらしますが、その他にも、

■ビタミンE

血行を促進することで、美肌作りや肩こりの緩和にも効果的。

ホルモンの分泌を盛んにして若返りを促進することも期待できます。

■8種類全ての必須アミノ酸

身体活動を維持する効果があります。

■ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6

肌のキメを整えたり、集中力をアップする効果が期待できます。

■レシチン

血管壁に付着した悪玉コレステロールを減少させる効果があります。

また、記憶力や集中力を高め、脳の老化防止にも役立ちます。

■不飽和脂肪酸

血管に付着したコレステロールを減少させます。

■リノール酸

善玉コレステロールを増加させ、悪玉コレステロールを減少させる効果があります。また、動脈硬化の予防に有効です。

■鉄分

同じ量の牛乳の10倍以上含まれているとされています。

■カリウム

細胞を元気にしたり、血圧を安定させる効果があります。

■マグネシウム

心臓や血管、神経やホルモン分泌臓器などの働きを調整します。

などが含まれており、美容や健康、そしてダイエットにも良い効果をもたらします。

日本人の塩分摂取の現状

イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをすることで注目されていますが、これは、大豆胚芽に特に多く含まれるフラボノイドの一種で、15種類の大豆イソフラボンが確認されております。

大豆イソフラボンは、骨粗鬆症、更年期障害、乳がん等の女性疾患に対する有効素材として注目されております。

さらに、イソフラボンは美白作用や保湿性の向上といった肌の美容効果の他、豊胸効果（バストアップ）や生理不順の改善など、女性にとってはうれしい効果もあります。

イソフラボンの1日の摂取量は、40mg〜50mgが理想です。

豆腐であれば150g（半丁）、きな粉であれば20g、納豆なら60g（１パック）です。

身体に良いからと言って、多めに摂取しても体外に排出されてしまいます。

サプリメントもありますが、更年期に入る前であれば、食べ物から摂れば十分ですから、４０歳くらいまでの女性は、サプリメントでの摂取は控えましょう。

更年期症候群の症状が出始める年齢になったら、食品から多く摂るとか、サプリメントで補いましょう。


Uゾーンニキビの原因

グリーンスムージーは、美容やダイエットに効果があると言われていることから女性に人気があります。

ただ、グリーンスムージーを作るためには、大量の野菜が必要な上に、組み合わせを考えなければいけません。

野菜宅配サービスを利用すれば、こうした手間を省くことができます。

人間は、一日に350gの野菜が必要だと言われていますが、これだけの量の野菜を食事を通じて摂取することは非常に難しいことです。

しかし、グリーンスムージーにすると簡単に野菜を摂取できるのです。

グリーンスムージーは、ミキサーに好きな野菜や果物を入れミックスさせるだけで作れますし、味を自分流に変えることができます。そして、加熱しないため野菜が持っている本来の栄養分をしっかり取り入れることができます。

野菜宅配サービスは、単品の野菜に加え、グリーンスムージーセットも取り扱っております。

これには、季節の野菜や果物がセットになっているので、これをミキサーにかけるだけで、栄養満点なグリーンスムージーを作ることができます。

アンチエイジングやダイエット、便秘解消などで悩んでいる方でも、それに応じて、野菜や果物を組み合わせてくれるので、自分で考える必要がありません。

また、スーパーで売っていない野菜や果物も取り扱っているので、楽しみながらグリーンスムージーを飲めますし、有機野菜ですので農薬の心配がありません。

このため、大人だけではなく子供もグリーンスムージーを安心して飲むことができます。

留守がちな人の食材宅配サービス利用法

カニの最大の特徴と言えば、だれでも、すぐに思いつくのが「はさみ」と「甲ら」でしょう。

カニの体を包む硬い殻は外骨格ともよばれ、体内の器官を外側から守る役目をしております。このような殻（外骨格）をもっているのは甲殻類、貝類、ウニなどだが、動物全体からみれば少数派なのです。

カニの甲がすっぽりとおおっている内部には、頭の部分と胴の部分が入っております。また、心臓、胃も、えら、肝臓、生殖器官も全てが甲の内側に収まっております。

その甲面はバラエティに富んでおります。甲面は平らなもの、ふくらみのあるもの、凹凸のあるもの、とげや粒粒のあるもの、毛が生えているものなど、カニの種類によってさまざまです。

甲の形（輪郭）も実に多様です。

四角形、三角形、円形、楕円形、台形、ひし形、洋ナシ形で五角形、六角形、横長の長方形、縦長の長方形などあらゆる形かあり、これらはみな種類によって違う形となって進化し、今日に至っているのです。

甲の色や模様に関しては、ほとんどの色があるといえる。

モクズショイやヨツハモガニのように、海藻や他物を背中に背負っているカニは、海底や磯で見つけても甲の形も色も分からない。付着物を取り除くとよく分かります。

成体のカニの甲の幅や長さなども種類によってさまざま。

まさにカニの甲はそのカニの身上調書といってよい。

甲にはカニのあらゆる情報がつまっていのです。

これに対して、哺乳類、鳥類、は虫類、両生類、魚類などは、背骨を中心とした内骨格が体内の器官を守っております。

ただし、カメ類は内骨格と外骨格が結合しており、アルマジロは外骨格（原始的なうろこ）をもった最後の哺乳類とされております。

かに通販で鮮度の良いかにをゲット

数あるカニ料理の中でも、「かにご飯」は、カニの素材の味を活かした料理の一つです。

また、カニご飯は、かに料理の中でも、子供からお年寄りまで、だれでも喜ばれるメニューで、カニ独特の風味や味を活かして作れる料理なのです。

でも、かにご飯なんて作るのはなんだか面倒そうと思っていませんか。

かにご飯は、普通の家庭用の炊飯器を使っても充分作れます。まず、用意するものは、米２合、かに適量、醤油大さじ３、酒大さじ１、ほんだし顆粒大さじ１です。

まず、米はといだあと、しっかり１時間ほど水につけておきます。これで、ふっくら炊き上がります。

次に、炊飯器にかに以外の材料を入れ、材料と合わせて米２合分になるように水をいれます。最後に、用意したかにの３分の１のかにを中にいれます。この状態で炊飯します。

おこげもできるように、しっかり蒸らしまで終わったら、最後の仕上げに残りのかにを加えてよく混ぜ合わせます。

かにを炊飯する分と、後から混ぜる分にわけることで、ご飯にかにの風味をつけるのと、かにの食感を残すことの両方を実現することができます。

かにの種類はなんでもかまいませんし、缶詰を使ってもかまいません。ただ、缶詰を使う倍には、味が濃くなりやすいですので、醤油の量を少し調整するようにしましょう。

ズワイガニを食べる

野菜はじっくり味わって食べたいものですね。

その野菜をおいしく食べるためには、害虫対策など丁寧な手入れが必要です。

特に、8月後半から9月にかけては、秋冬野の植えつけや種まきをしなければなりません。

その種類は、ダイコン、ハクサイ、キャベツ、ブロッコリーだけでなく、シュンギク、コマツナ、ホウレンソウ、チンゲンサイなどの軟弱野菜やカラシナ、タカナなどのツケナ類の種まきもしなければなりません。

さらには、イチゴ、ソラマメ、エンドウマメ、タマネギなどの冬を越す野菜も育てなければなりません。

このように、秋は忙しいのです。

秋に野菜を育てると収穫の季節に「収穫祭」があり、その楽しみが喜びを倍増させます。

イモ煮の材料を持ち込んで河原で煮炊きをしその鍋を皆で食べるなんてのも最高ですね。

収穫の喜びを子供にも味わせることが出来れば、どんなにか思い出に残ることでしょう。

秋は収穫のシーズンでもあり、また、じっくり育てる季節でもあります。秋の季節、野菜を作ってみませんか?

減塩調味料や減塩食品の賢い使い方

ベニズワイガニは、その名前のとおり体の色が紅色をしているカニです。

深海に棲み、非常にデリケートなかにです。

味はみずみずしく、繊細な甘みが特徴で、そのカニみそも旨みがあって、茹でても蒸しても良し、コウラ焼きも良し、さらに、カニ飯、てっぽう汁（カニの味噌汁）も良しと、幅広くどんな料理にも使えます。

同じベニズワイガニでも、漁場が違うと味が違うと言われます。

黄金ガニは、日本海側では「松葉ガニ」、「越前ガニ」とも呼ばれるズワイガニの雄と、ベニズワイガニの雌の間にできたカニです。

このカニは、ベニズワイガニ1,000匹に1匹しか捕れないと言われる大変貴重なカニです。

身入りは厚く、身も味噌も濃厚な旨みがあり、その味はカニの頂点に立つとも言われています。

甲羅のトゲの具合と腹の色具合が、ベニズワイガニと見分けるポイントです。

イバラガニは、名前のとおりイバラのようにトゲトゲしています。

見た目、味とも、タラバガニと似ていますが、それよりも甘味や旨みがあり、食べごたえもあります。

幻のイバラカニと言われるほど高級で、なかなか捕れないカニです。

身がミルクのような味がすると言う人もいます。

カニの天ぷらには、カットかに

水と言えば、あらゆる飲料の中では最も安全という印象があります。

水道水は非常に大きなシステムの中で殺菌されているため、水に悪い成分が含まれていたり、腐ったり変質したりしているということはまず考えません。

これは、ミネラルウォーターでも同じ事が言えます。

しかし、ミネラルウォーターには、殺菌しているものもありますが、海外のミネラルウォーターの中には、自然水をそのまま利用していることを売りにして無殺菌の商品もあるのです。

国内産のものは殺菌が義務となっていますが、無殺菌のものは、天然の水を加工せず、そのままペットボトルに詰めているということになります。

このような無殺菌の水だと、「本当に大丈夫なのか？」と思いますよね。

でも、実際にはそういったことはないので心配する必要はありません。

ミネラルウォーターは、かなり厳しい基準をクリアした水で、その基準をクリアした生産地のみが商品化を許されています。

また、海外でも水質汚染、微生物、菌をはじめとした様々な安全性に害を成す存在を分析し、その脅威がないことが証明された水しか商品にはなっておりませんので、非常に安全な飲み物といえます。

海洋深層水とは

食物アレルギーの小学生が、学校の給食で出された食べ物で死亡するという、痛ましい事件が発生しております。

食物アレルギーの原因となる食材は、タマゴ、魚介類、ピーナッツ、ソバなど、人によって様々ですが、場合によっては、重篤な症状を引き起こし、最悪の場合は死に至らしめるおそれがあるため、食物アレルギーに関する正しい知識を身に付ける必要があります。

特定の物質に対して過剰に反応するのをアレルギー反応と言いますが、食物アレルギーは、食べ物に含まれるタンパク質が異物（アレルゲン）と認識されて、症状が引き起こされるものです。

その症状は、皮膚、呼吸器、目や鼻、消化管などに現れます。

例えば、皮膚だと、じんましん、紅斑や紅潮など、呼吸器では、咳、ゼイゼイ・ヒューヒューといった喘鳴（ぜんめい）など、目や鼻では、目のかゆみ、充血、目やに、目の周りの腫れ、鼻水、鼻づまり、くしゃみなどです。

また、消化管では、口の違和感、口唇の腫れ、腹痛、下痢、嘔吐など、腎臓では、血尿、蛋白尿などです。

その他、ショックによって、血圧が下がって意識が薄れる、脈拍が速くなるなどの症状も現われます。この内、特に多い症状は、じんましんなどの皮膚症状や喘鳴です。

食物アレルギーを引き起こす食べ物は、年齢が小さい時は卵や乳製品が多く、大人になってくると、ソバ、魚、エビが多くなってきます。

このため、現在の食品衛生法では、卵、乳、小麦、ソバ、ピーナッツ、エビ、カニの7項目の食品については表示義務があります。

アレルギー症状がでたら、検査によってその原因となる食材を突き止め、アレルギー症状が出る間はその食材を除去する必要があります。


アレルギーマーチとは

有機JASマークは、農林水産省の認定登録機関の厳しい検査に合格した食品(農作物)のみが付けることを許されているマークです。

農林水産省(認定登録機関)によって認定されていない食品(農作物)は有機JASマークを付けることはもちろん、有機食品(有機野菜)と表示して出荷することができないのです。

つまり、このマークが付いている食品(農作物)であれば、有機食品(有機野菜)と思って間違いありませんが、逆にいくら有機食品などと謳っていても、この 「有機JASマーク」が付いていない食品(野菜)は農林水産省の認定登録機関によって認定された有機食品ではないということになります。

有機JAS規格を簡単に言うと、

■単年作物（ほうれん草など）では二年以上、永年作物（たまねぎなど）では三年以上禁止農薬や化学肥料を使用せずに栽培している野菜であること。

■圃場（畑）や施設、用具などに農薬や化学肥料の飛散、混入がないこと。

■遺伝子組み換え野菜でないこと。

■害虫防除の際、農薬に頼らないこと。

です。

忙しい方のための食材宅配サービス

かにを通販で購入したいとおもっても、かに通販サイトは数多くあり、どれを選べば良いのか迷ってしまいますよね。

その点、かに通販ランキングは、これからかに通販を利用する人にとても便利なランキングです。

かに通販ランキングと言っても色々な種類があります。かに通販を行っているショップのランキングもあれば、かに通販ショップの中で、人気商品をランキングにしているものもあります。

まずは、かに通販を利用しようと思ったら、どのお店のかに通販が人気なのか、かに通販ショップランキングを参考にしてみるのもいいかも知れません。

そして人気のあるかに通販ショップが見つかったら、そのショップの中の人気商品をランキング形式で表示していることもあるので、この中から、安くて美味しいかにの商品を選ぶことができます。

自宅で、家族だけで食べるのであれば、それほど気にすることはありませんが、かに通販を利用して、大切な人への贈答用として選ぶ場合などは、このかに通販ランキングは、大いに参考になります。

ただ、同じカニ通販サイトでも、ランキングサイトによっては、順位が異なる場合が多々ありますので、その辺は口コミの評判などを参考にしながら選ぶ必要があるでしょう。

しかし、どのランキングサイトにも、上位にランクされているかに通販サイトであれば、順位は別として、信頼できるサイトとして評価されていることの証ですから、このような通販サイトを選べば、ハズレルことはないのではないでしょうか。

毛蟹と「クリガニ」の違い

コラーゲンは、しわ、しみを防ぎ、肌のハリやツヤをになうコラーゲン。

肌における役割、コラーゲンを守るためには、化粧品だけでなく、食べる（飲む）コラーゲンに注目!!

すなわち、ぷるぷるしたゼリー状のいわゆるゼラチン質のことです。

特に、女性に人気のコラーゲン鍋や、リッチなところではフカヒレ料理、他にも鶏や魚のスープ、煮物などでも摂れます。

ところで、食事として摂取したコラーゲンは、これまたそのまま肌にいくわけではありません。

まず胃に入って、そこで、アミノ酸へ分解されます。

これが体内でコラーゲン合成に使われ、肌だけでなく、骨や血管など老化を防ぐことにつながります。

さらに、新しい新鮮なコラーゲンを作り出し、古くなったものを分解するという新陳代謝のためにもコラーゲンは必要なのです。

角層などの新陳代謝に比べてスローペースで行われるというコラーゲンの新陳代謝。年齢と共にこの代謝を落とさないため、食事としてコラーゲンを摂取するのはとっても大切なことで、これが結果的に若々しい肌”結びつくのです。

コラーゲンを効率よく吸収するコツとして有名なのが、「ビタミンCと一緒に摂る」ということ。

逆に気をつけたいのが糖分の摂り過ぎです。

過剰な糖分は、コラーゲンと結びついて老化架橋を増やしてしまうのです。

糖分を摂るときは食物繊維と一緒に摂るのが良いとされています。

食物繊維が、糖との結びつきを抑える働きをしてくれるのです。

例えば、「あんこ」はやさしい甘さと同時に小豆の繊維も摂れます。

肌だけでなく、身体のためにもコラーゲンは大事。身体の中からも外から、自分にの肌のコラーゲンを守りましょう。

EMS美顔器とは?美容面での効果は?

今や人工甘味料は、嗜好飲料、ゼロカロリー商品、子供向けのお菓子など、さまざまな分野の商品に使用されております。

人工甘味料は、安く手に入る上に、少量で砂糖の何百倍もの甘味を出すことができるため、多くの企業は大量に人工甘味料を使用しております。

しかし、人工甘味料は安全と言い難いものがあります。人工甘味料の中には、アスパルテームやアセルスファムK、スクラロースなどの発ガン性が危惧されているものもあるだけでなく、白砂糖と同様に依存性があるからです。

とりわけ、ダイエット食品などに使用されているカロリーゼロを売り物にした人工甘味料は、確かに、カロリーはありませんが、長期的に見て、ダイエット効果はあまり期待できません。

ゼロカロリー食品を食べると、脳は糖分が足りないと判断してもっと食べたいと体に指示します。

このため、満足感が得られず、さらに甘いものが食べたくなって、これが、お菓子やご飯の食べ過ぎに繋がります。

また、人工甘味料は血糖値を下げるインシュリンに影響を及ぼすため、肥満や糖尿病のリスクが高まるとも言われております。

このため、甘いものが食べたくなった時は、和菓子がオススメです。

和菓子には人工甘味料ではなく砂糖が入っている場合が多く、また、餡子は豆でできているため、太りにくいと言われているからです。

また、市販のお菓子とは違い、砂糖の他に余分なものが入っていないため、健康にも良く、甘味が強いため少量で満足するため、食べ過ぎも予防できます。

血糖値を下げて糖尿病予防

最近、CMなどで良く聞くマカ。マカに含まれている栄養成分は非常に高く、パワーにあふれております。

このため、「マカ」は活力の増強、疲労の軽減など体力的な部分をサポートするサプリメントとして注目されております。

このマカは、ペルーが原産地といわれるアブラナ科の多年草です。世界で最も標高が高い4000mクラスの高地で生存するだけあって、強靭な性質を持っています。

マカは、古くからアンデス地方では、マカは食材として栽培され、滋養強壮を促す食材として重宝されていました。

乾燥させたマカには、米や小麦、とうもろこしなど世界的に主食とされる食物よりも、さらに高い栄養価を持っています。

それに加え、アルギニンやリジンなどの必須アミノ酸の含有量にも目を見張るものがあります。

マカを食べると、活力増強や疲労軽減だけでなく、集中力を高めたり、更年期症状の緩和、精子・卵子の増殖に影響したりすると考えられています。

これらの効能は、特定の成分が直接的に関与しているのではなく、数種類のアルカノイド、ステロイド、タンニン、サポニンなどの第二代謝産物が下垂体を刺激し、内分泌腺の活動 を活性化させるため、と考えられています。
このように、マカは豊富な栄養で身体に活力を与えてくれるのです。

活力回復に「エデース」

タンパク質は、地球上のあらゆる生物の体を形成する基本的な物質で、その種類は10万種あると言われおり、酵素もタンパク質の一種です。

酵素は食べ物の消化、皮膚の新陳代謝、血液の循環など体のあらゆる働きに関わっております。

このため、酵素は古くから生活に利用されてきました。例えば、水あめや麦芽糖を作るアミラーゼ、納豆を作るナットウキナーゼ、チーズを作るレンネット、肉類をやわらかくするパパインなど、発酵食品を作るときに利用されております。


生物は生きるためには食べる必要がありますが、食べた物質がそのままの状態では、体は利用することが出来ません。

この食べたものを消化したり、エネルギーを生み出したりする必要があります。ここで活躍するのが酵素です。

酵素が生化学反応を仲介し、消化やエネルギーを生み出す役割を果たすのです。また、生物だけでなく、植物においても光合成を行うためには酵素は欠かせません。

酵素が不足すると、倦怠感、消化不良、肌の不調などといった体調の変化が現れます。

健康的で若々しい生活をするためにも、酵素は生命活動を司る重要な鍵を握っているのです。


「ベルタスリムトリプル」で脂肪減少・血糖値抑制・便秘改善

普段、生きた乳酸菌を手軽にとれる食品としては、はっ酵乳があります。

厚生労働省の省令(乳等省令)によって成分規格が定められており、牛乳の全乳固形分から脂肪分を差引いた残りの成分である「無脂乳固形分」が8.0％以上、「乳酸菌数」が1000万以上/ｍｌと定められています。

はっ酵乳には、腸内でビタミンＢ群などを作ったり、カルシウムの利用効率を高めたりする作用があることがわかっています。

はっ酵乳の形では、ヨーグルト、乳酸菌飲料、チーズ、バターなど、乳を乳酸菌で発酵したものがよく知られています。

はっ酵乳以外では、漬物、味噌、醤油などの加工品にも乳酸菌が含まれており、食品によって、使われる乳酸菌の種類が決まっています。

乳酸発酵によりつくられた食品には、独特の風味が生まれるとともに、乳酸菌の働きによって保存性に優れ、乳酸発酵によって食べ物は消化吸収されやすい形に変わります。

ただ、乳酸菌は腸内でせいぜい1週間ほどしか生きられず、腸内で増殖・死滅を繰り返し、最後には体外に排泄されます。

また、ストレスや多量の飲酒、あるいは、老化などによっても腸内の善玉菌はどんどん減っていきます。

このため、積極的にできるだけ毎日とるようにしたいものです。

特に、はっ酵乳の代表であるヨーグルトやチーズは、日本人に不足しがちなカルシウム源としても貴重です。

善玉菌のエサとなるガラクトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、食物繊維を一緒にとるようにするとより効果的です。

そのまま食べるほか工夫して、料理にも上手に取り入れたいものです。

乳酸菌と免疫力との関係

カニは、新鮮なものであれば、そのままで食べることが出来ます。

その他にも、カニは美味しく食べられる色んな料理法があります。
ポピュラーな食べ方は、やはりカニ鍋でしょう。

本体と足を切り離し、鍋の中に入れ、身を剥がしてポン酢につけて食べるカニは絶品です。

そして、何よりカニ鍋の素晴らしさは、カニから滲みでるダシです。

カニから出るアミノ酸が、昆布の出汁から生まれるグルタ ミン酸でさらなる旨み成分を創出します。この出汁でうどんをするもよし、雑炊をするもよし。さらに、カニとその後の出汁で二回楽しめるお得感がこたえられません。
焼きガニは、足の殻を半分外して炙ります。

そうすると、香ばしい匂いが漂い、食欲を一段とそそります。

さらに、焼いているその身にバターを乗せ、「かにのバター焼き」にすると、バターが香りを一段と引き立てると同時に、その味も増幅させます。

かにしゃぶは、むき身のカニを昆布の出汁に満たされたお湯にしゃぶしゃぶと湯掻きをして、食べるその味は、まさに、これぞカニ!!の味です。

かにの産地などで食べられる食べ放題では定番メニューです。

最近では、かにしゃぶ用むき身セットといった商品も人気があります。

その他にも、カニチャーハンやカニのホイル焼き、カニパスタなど数えきれないほどの調理法があります。

かに通販でお歳暮を送る前の注意点

食材宅配サービスを利用するからには、やっぱり便利で、しかも融通が利かないと続きません！

らでぃっしゅぼーやの定期宅配サービス「らでぃっしゅクラブ」はとっても便利なサービスなのです。

年間約8000品目もの中から自由に商品をカスタマイズすることが出来ますので、あれも試してみたい、コレも試したい！ といった方にもオススメです。

もちろん、らでぃっしゅぼーやの目利きバイヤーがおすすめのセットを提示してくれるので手間を掛けたくないという方でも問題ありません。

さらに、日時指定が出来たり、隔週などのお届けサイクルを自由に選べるのも嬉しいポイントですね！

オイシックスは、らでぃっしゅぼーやと同様に、品質にこだわり、しかも、便利さでも引けを取りません。

ただし、サービス面ではらでぃっしゅぼーやと同等ですが、品目が多少見劣りしてしまうのと、価格が少し高めなのが難点といえば難でしょうか。



定期食材宅配サービス「Oisix」はコチラ

「訳あり」と聞くと、一瞬何のことかわからず、しばらく時間が経ってよくよく考えてみると、何か訳があるのだから、品質が悪い物、食べ物であれば、鮮度が低く腐りかけているものと言ったイメージがわきがちです。

しかし、今や、かに通販にとって、訳あり蟹はなくてはならない商品になりました。インターネットで「訳あり カニ」などで検索すると 「訳あり カニ」を販売しているサイトがいっぱい出てきます。

大手ネット通販ポータルの楽天市場やYahooショッピングなどでも取り扱っているほど「訳ありカニ」は定着しております。

そして、インターネットのカニ通販業界では「訳あり蟹」を簡単に言えば「規格外品」のことです。


スーパーや百貨店に並ぶ前に、漁協組合や大手スーパー、流通会社などで設けている審査基準に通らなかった蟹は 正規商品として店頭に並ぶ事はありません。

しかし、審査にパスしなかった蟹は、飲食店や旅館に卸されたり、他の加工商品になったり、地元で消費されたりします。最悪の場合は破棄されることもあります。

ところが、この「審査基準」なるものは、漁協組合や大手スーパー、流通会社によって異なります。

一般的に共通している審査基準は、「見た目」で判断されます。例えば、甲羅（殻）の色艶（いろつや）の不具合や爪折れ、脚折れ、不揃いなどで「規格外」になる場合がほとんどで、殻を剥いて中身（蟹身）まで審査しているわけではありません。

あくまでも見た目で判断している事が多いのです。

このように、中身（蟹身やカニ味噌）は「正規品」と同じなのに、「規格外品」という理由で安く販売されているのが、いわゆる「訳あり蟹」なのです。

ですから、カニに関して言えば、「訳あり蟹」は、見た目は正規品に比べてあまりよくないが、品質や味は正規品と同じカニを安くたべられる商品と考えることも出来るのです。

「越前かに問屋ますよね」は越前ガニを始め良質な蟹や海産物をお届け♪