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グレインソルガムとは紅きびのことです。
主に飼料に使用されていますが、うるち種は混炊、酒、お菓子や団子に利用されています。
グレインソルガム以外では、コーリャン、マイロなどと呼ばれています。
飼料としてはトウモロコシに次いで多く用いられています。
イネ科の植物で、主成分はデンプンです。
トウモロコシに似た栄養組織ですが、トウモロコシよりとたんぱく質がやや高く、脂質が低いのが特徴です。
グレインソルガムには、苦味のあるタンニンが含まれているので、嗜好性はあまり良くありません。
トウモロコシに比べて、水分量が少ないので、長期保存ができるのが利点です。
ひとえにグレインソルガムといっても、等級があります。No.1〜No.4と等外品と分かれ、それぞれの用途に合わせて利用されています。
熱帯地方では主食として食べられていたり、日本でも、スナック菓子の原料として使用されることもあります。
ドッグフードに使用されているグレインソルガムが、どれほどの等級なのか、メーカーによっても違うので一概に言えませんが、ほとんどのドッグフードに入っているのが現状です。
信頼できるフードメーカーのドッグフードに、グレインソルガムが配合されていても、とくに心配はないと思います。
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