パスタ（イタリア語： Pasta ）とはイタリア料理で使われる小麦を加工した食品全般を指す。イタリア語の "pasta" は正確にはパスタ・アリメンターレ (pasta alimentare) と言い、直訳すれば「食用ペースト」の意味がある。広義で粉物やペースト状の食品全般を表すため、パン、ケーキ及びそれらの生地やマルチパンなども含まれる。麺類のみを指す場合はパスタシュッタ (pastasciutta) とすることもある。日本では、スパゲッティなどの麺類やマカロニ、板状のラザニアなどをパスタと呼ぶことが一般的である。また、それらを用いた料理を略してパスタと呼ぶ。
目次
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* 1 概要
* 2 歴史
* 3 各国では
* 4 パスタの製法
* 5 パスタの種類
* 6 料理法・ソース
o 6.1 パスタを使ったミネストラ（スープ）
* 7 パスタの茹で方
* 8 関連項目
* 9 参考文献
* 10 外部リンク


出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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