梅雨入りしましたね、暦の上で６月11日は「入梅」梅の実が熟す事からこの字が当てられたそうです。
この時期の旬の食材と言えば『梅』
私にとっては梅酒を作る時期がやってきました〜

手前みそになりますが、自分で作った梅酒って美味しいんです。

梅酒を漬けて熟成するまで三ヶ月位つけ込むのですがその間、びんを回して砂糖が溶けていき、だんだんと色付いてきます。

この作業を毎日しているうちに梅酒に愛着がわいてくるんです。
だから自分の作った梅酒を、おいしく感じるのかもしれません。

梅は殺菌作用があり、食中毒が心配なこの季節にピッタリな食材ですね。

また、独特の酸っぱさにはクエン酸等の有機酸で胃腸の働きを活発にしたり、疲労回復にも役立ちます。

そろそろ梅を買ってこようと思います。