ソメイヨシノの桜の花はとっくに散ってしまいましたが、八重桜の
桜の花はつい最近までまだ残っていました。散った花びらを娘が
袋にたくさんたくさん持って帰って来てくれました。今年はそれを
使って桜の塩漬けを作ってみる事にしました。上手くできるかな〜
楽しみ。

保存食を毎日の生活に上手く利用したくて、以前、初心者向けの
保存食の本を買いました。ジャムや漬物、味噌、梅干など色々
載っていますが、初心者向けなのに結構本格的なものが多くて
まだまだ活用できていないこの本に、桜の塩漬けの作り方が載って
いました。ふむふむ・・・なるほど・・・簡単だ〜これなら私にも
できそう。でも、桜の塩漬けって実用的ではないような気が
します。おめでたい時に飲む桜茶以外に使い方があるのかなぁ。