昨日は「節分」でした。ｚｕｅｋａは「今日は卵の特売日やから忙しいわ！」と夜のスーパーへレジ打ちに行きました。（後で聞いた話ですが巻き寿司が飛ぶように売れたらしいです。）

 

私は腕をふるって節分用「恵方巻」製作です。

まずは巻きネタメインの「川佳」のうなぎ

酒蒸しでホコほこに下ごしらえ。

 

あとボイルした海老・きゅうり・ニンジン・卵焼き（砂糖入り）・甘く味付けおあげさん等・・・・。（母はうなぎ・穴子・蛇など長いものが食えない）

寿司飯のこだわり、田村のひとめぼれは粘るので水控えめ、酢は四国の八幡浜からいただいた柚子の絞り汁１００％で作った柚子酢です。この寿司飯が最高！！

 

 

 

巻く海苔もすごかったです。（美味しいと義母が絶賛！）チョコパパよりいただいた「鈴鹿　海苔」艶のある面を外側にして巻きました。

 

 

南南東丸かぶりは代表者ｚｕｅｋａに任せて、我々は上品にいただきます。

左側がウナギ入り、右側が義母用アゲ入りです。

 

万作は超極細で我慢我慢！！