数あるカニ料理の中でも、「かにご飯」は、カニの素材の味を活かした料理の一つです。

また、カニご飯は、かに料理の中でも、子供からお年寄りまで、だれでも喜ばれるメニューで、カニ独特の風味や味を活かして作れる料理なのです。

でも、かにご飯なんて作るのはなんだか面倒そうと思っていませんか。

かにご飯は、普通の家庭用の炊飯器を使っても充分作れます。まず、用意するものは、米２合、かに適量、醤油大さじ３、酒大さじ１、ほんだし顆粒大さじ１です。

まず、米はといだあと、しっかり１時間ほど水につけておきます。これで、ふっくら炊き上がります。

次に、炊飯器にかに以外の材料を入れ、材料と合わせて米２合分になるように水をいれます。最後に、用意したかにの３分の１のかにを中にいれます。この状態で炊飯します。

おこげもできるように、しっかり蒸らしまで終わったら、最後の仕上げに残りのかにを加えてよく混ぜ合わせます。

かにを炊飯する分と、後から混ぜる分にわけることで、ご飯にかにの風味をつけるのと、かにの食感を残すことの両方を実現することができます。

かにの種類はなんでもかまいませんし、缶詰を使ってもかまいません。ただ、缶詰を使う倍には、味が濃くなりやすいですので、醤油の量を少し調整するようにしましょう。

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