トマト鍋の作り方をご紹介します。 【材料】（４人分）トマトの水煮（缶詰）：４００ｇたまねぎ　　　　　　：中１個にんじん　　　　　　：１／２本パプリカ（赤）　　　：１／２個パプリカ（黄）　　　：１／２個しめじ　　　　　　　：１パックセロリ　　　　　　　：１本鱈　　　　　　　　　：２５０ｇイカ　　　　　　　　：１ぱいエビ　　　　　　　　：４尾アサリ（殻つき）　　：２５０ｇローリエ　　　　　　：１枚にんにく　　　　　　：１かけ赤唐辛子　　　　　　：１本オリーブ油　　　　　：大２塩　　　　　　　　　：小１こしょう　　　　　　：少々 【下ごしらえ】１．たまねぎを１ｃｍほどの厚さに半月切りをします。２．にんじんを１ｃｍの厚さに輪切りに切り、固茹でします。３．パプリカを食べやすい大きさに切る。４．セロリは筋を取って食べやすい長さに切る。５．しめじは小房に分ける。６．鱈・イカは水洗いして、食べやすい大きさに切ります。７．エビは背綿を取ります。８．アサリは砂を吐かせて殻を丁寧に洗います。 【作り方】１．スライスしたにんにく、赤唐辛子を鍋に入れて弱火にかけます。２．香りがしてきたら、トマトの水煮を加えます。このときつぶしながら加えていきましょう。３．鍋が煮立ったら、【下ごしらえ】した材料を適量ずつ加えて行き、水を鍋の８分目ほど加えます。４．灰汁、泡を取り、煮えたら塩・コショウで味を調えます。５．完成です。 ※トマトで鍋なんて意外な組み合わせですよね。　締めにはご飯を入れてリゾット風にするのもいいかもしれません。　また、パスタを入れてスパゲッティ風にするのもいいですね。　具材にはタコやソーセージ、鶏肉なども入れると相性がいいので美味しく出来上がります。

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今年の冬は「チーズ鍋」がブームなのでしょうか？最近、お昼や朝の番組で作り方が特集されるなど目にする機会が多くなってきたなと感じています。 鶏がらスープに、味噌を入れたりチーズを入れたりトマト･･･これはいったいどういう味になるんだ？美味しいのか？って思ったんですが、意外と美味しかったです☆ ちょっと自分流にアレンジをしてみたのですが、下記にレシピをご紹介したいと思います。 【材料】 ○つくね鶏のひき肉　：　４００ｇしょうが　　：　小１長ネギ　　　：　１／２本バジル　　　：　少量ケッパー　　：　少量お酒　　　　：　少量片栗粉　　　：　適量卵　　　　　：　１個塩　　　　　：　適量 ※鶏軟骨があれば尚食感が出てよい　松の実でも構わない　なければひき肉増量で対応 ○タレバルサミコ酢　：　５０ｃｃオリーブオイル：　５０ｃｃ鶏がらスープ　：　２０ｃｃバジル　　　　：　１０ｇケッパー　　　：　５０ｇたまねぎ　　　：　１／２個塩　　　　　　：　適量 ○スープ鶏がらスープ　：　８００ｃｃ味噌　　　　　：　５０ｇおろしにんにく：　１０ｇ豆乳　　　　　：　２００ｃｃトマト　　　　：　２個とろけるチーズ：　３００ｇ 【作り方】 ○つくね１．長ネギ、バジルはみじん切りにしておきます。２．材料を全部混ぜ合わせます。 ※混ぜ合わせるとき、ビニール袋に入れてこねると片付けも楽ですし、手も汚れません。 ○タレ１．みじん切りに出来る材料は全てみじん切りにする。　　結構細かめのみじん切りの方が、味が馴染みやすくていいと思います２．全ての材料を混ぜ合わせます。 ○スープ１．鶏がらスープに味噌を入れて火を入れます。２．煮立ったら、おろしにんにくと先に作っておいたつくねを食べやすい大きさに分けて入れます。３．つくねに火が通ったら、豆乳とトマト（適当な大きさに切ったもの）、チーズを入れます。　　このときチーズを一気に入れると溶けなくなるので注意してください。４．お好みの野菜を入れて食べてください。

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女性の皆さんはいくつになっても美しい肌でいたいですよね。コラーゲン鍋は今女性を中心にして大変人気がある鍋です。ではコラーゲン鍋とはいったいどういうものなのでしょうか？コラーゲン鍋等言うのは、鶏やふかひれ、あんこうなどコラーゲンが豊富に含まれている食材をじっくり煮込み、そのコラーゲンが溶け出したスープを使って作るコラーゲンたっぷりの鍋のことです。 人気があるのは、美肌効果があること、健康にも最適と言われていることが人気の秘密の理由だと思います。また、鍋料理にすることで簡単に美味しく、効率よく摂取することができるということもあると思います。コラーゲンは毎日継続的に摂取しなければあまり効果を得ることが出来ませんが、鍋なら味を変えると飽きずに食べ続けることができるし料理法も簡単なのでお手軽に作ることが出来ます。 このコラーゲン鍋をお店で食べるとしたら、ちょっと高級品になるとふかひれや、ふぐ、すっぽん、牛テール、牛すじなどが上げられると思います。お手軽なものだとコラーゲンがたっぷり入った煮込み蕎麦や、わんたんの鍋、地鶏のしゃぶしゃぶなどもあります。「鍋」というと季節限定って感じやすいですが、このコラーゲン鍋は一年中食べられる鍋だと思います。味もあっさりしたものからこってりしたものまで色々ありますし、具材もさまざまです。みなさんも美しいお肌目指して、かついつまでも健康な体でいられるようにコラーゲン鍋をたくさん食べてみてはいかがでしょうか？

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坦々鍋とはピリッとした辛さが特徴の鍋で、やみつきになる美味しさですよ。 【材料】（４人分） ○肉団子　挽き肉（豚）　　　：２００ｇ　生姜（みじん切り）：１かけ　ねぎ（小口切り）　：適量　いりゴマ　　　　　：大３　しょうゆ　　　　　：大１　みりん　　　　　　：大１　ごま油　　　　　　：大１　片栗粉　　　　　　：大１ ○スープ　水　　　　　　　　：８００ｃｃ　鶏がらスープ　　　：大３　醤油　　　　　　　：大２　みりん　　　　　　：大１　練りゴマ　　　　　：適量　豆板醤　　　　　　：大１ ○具材　白菜　　　　　　　：７〜８枚　長ネギ　　　　　　：１本　椎茸　　　　　　　：４〜５枚　えのき　　　　　　：１パック　豆腐　　　　　　　：１／２丁　餅　　　　　　　　：４個　春雨　　　　　　　：６０ｇ 【下ごしらえ】１．白菜は３ｃｍ位に切る２．長ネギは斜めに切る３．椎茸は軸を取り、十字に切れ目を入れる４．軸を取り、小房に分ける５．春雨を熱湯で３分ほど茹でて流水でサッと水洗いします。 【作り方】 ○肉団子の作り方　挽き肉、ねぎ、生姜、いりゴマ、醤油、みりん、ごま油、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。 ○スープの作り方　水を鍋に入れて沸騰させます。　沸騰後、鶏がらスープの素を入れます。　醤油、みりんで味付けします。　練りゴマと豆板醤をいれて混ぜ合わせます。 ○仕上げ　上記で作ったスープの中に、肉団子や野菜、豆腐、餅を加えて火にかけて具材が煮えたらいただきます。　締めには春雨を加えていただきます。 【作り方のポイント】 ○鶏がらスープの素を使用する時は、味を見ながら入れるようにしてください。　メーカーによって塩分の料が異なるためです。 ○スープが足りなくなったら、お湯、スープの素、醤油、豆板醤などで味を整えて増やしましょう。

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