カレー鍋の人気が出てきたところに目をつけたのが、永谷園、フジッコ、日本水産といった食品メーカー各社です。カレー鍋専用つゆをこの秋から販売開始しています。各社からのラインナップとして永谷園からは３００円で『カレー鍋・和風』『カレー鍋・洋風』を発売しています。またフジッコからは３１５円で『カレー鍋つゆ』を発売しています。また日本水産（ニッスイ）からは３００円で『カレー鍋』を発売しています。 食品加工業界における鍋市場では「たれ」と「鍋つゆ」と大きく分けて二つの市場があります。従来はポン酢など「たれ」の市場が主流となっていたが、最近ではキムチ鍋のつゆ、寄せ鍋のつゆなど「鍋つゆ」市場が１０年間に比べて約３倍の規模拡大と急成長してきています。というわけでこの「鍋調味料市場」では「鍋つゆ」が成長株だと言うことが分かると思います。 鍋つゆ市場における一番の人気商品と言えば「キムチ鍋つゆ」です。昨年は暖冬だったため鍋を食べる機会が少なかったのにキムチ鍋つゆの人気は衰えなかったそうです。この背景には料理を簡易的に済ませたいと言う消費者側の意向が反映されている為だという。食品加工業界ではポスト「キムチ鍋」にあたる物を探していて、白湯鍋や豆乳鍋など次々と提案していると言う。カレー鍋つゆの人気にはこういった背景が存在しています。 お子様を持つ家庭でもカレー味の鍋だったら抵抗感がなく受け入れられるんじゃないかと言う期待もあるという。 気になるのは今年の気候ではないだろうか？今年も暖冬傾向にあるためカレー鍋人気が高まるかどうか注目するところである

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「カレー鍋」って聞いたことあります？カレーを煮込むための鍋の事ではなく、カレー味の鍋料理の事を指しています。カレー鍋は居酒屋を発信源として口コミで広まり、それを受けテレビでも度々紹介されていたとは思いますが、この秋、食品メーカー各社で「カレー鍋用つゆ」というのを発売している。今までの家庭料理での鍋といえば寄せ鍋やチゲ鍋などだったのですが、今後は新しい家庭料理のなべとしてカレー鍋というのも候補にあがりそうだ。 では、カレー鍋の美味しさの秘密を探ってみたいと思います。食材は厳選された物（ご家庭ではスーパーに売っているもので十分です。）、それと和風だし（３０種類位のスパイスが配合されたカレー味のスープ）が決め手です。スープの味は、始めのうちはあっさりと、サラッとしていますが、具材を煮込んでいくたびに、各食材から旨みが出てきてスープと混ざり合い、何ともいえない深くて、コクがあるスープになっていきます。 夏食べるというよりは、冬の寒い季節に食べて体を温めるという効果もあると思います。具材は、基本的な具材にプラスして、餃子、ベーコンなどカレー味にしても美味しそうな食材を入れても美味しいと思います。締めは、雑炊、うどんなど入れて楽しむことも出来ます。 試しに食べてみたいという人に、カレー鍋セットの通販もあるそうですよ。調べてみてはいかがでしょうか？ 以下に食べ方の基本をご紹介します。１．鶏肉やつくねを味わってみてください。２．次にお肉をしゃぶしゃぶ風にして食べてみてください。３．旨みがつまったスープに野菜を入れて煮込んで、野菜を味わってください。４．締めは、うどん、雑炊、ラーメンなどお好みでお召し上がりください。

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