私が勤める老人ホームでは夜勤者が朝の検食を行います。
検食は利用者様が召し上がる前に介護職員が異物などの
混入がないか確かめるためです。また、味付けなども
チェックして検食簿に記入します。

検食は月曜日と水曜日と金曜日は米飯で火曜日と
木曜日と土曜日と日曜日はパン食です。
利用者様はパン食が大好きなので必ず就寝前には翌朝が
パン食かどうかを職員に確かめています。パン食は
コーンポタージュやフルーツもあり米飯よりは少し豪華です。