材料(4人分)
豚レバー 250g
にんにくの芽 1束
セロリ 1本
しょうが汁 小2
◆合わせ調味料◆
味噌 大2
砂糖 大1
酒 大3
しょうゆ 小1
作り方
1.レバーは冷水につけて血抜きをし、水気を拭きとって、
4cm長さの細切りにする。
2.にんにくの芽とセロリは、4cm長さの棒状に切る。
3.合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
4.中華鍋に油を熱し、レバーをよく焼いて取り出す。
5.4.の中華鍋でにんにくの芽とセロリを炒め、レバーを
もどし、合わせ調味料を加え、仕上げにしょうが汁をふ
りかける。